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![Toutes les bières moussent-elles ?](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_215595.webp)
Titre : |
Toutes les bières moussent-elles ? : 80 clés pour comprendre les bières
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Auteur(s) : |
Jean-Paul Hebert, Auteur
Dany Griffon, Auteur Bernard Chollot, Préfacier, etc. Benoît Taveneaux, Préfacier, etc. |
Type de document : | Livre |
Sujets : | Brassage ; Bière |
Résumé : |
"Un tour d'horizon de cette boisson, de sa fabrication artisanale ou industrielle à sa dimension sociale, en passant par son histoire, ses usages, ses vertus, ses contributions aux découvertes scientifiques et son rôle dans le développement des industries alimentaires." (C) Electre |
Editeur(s) : | Versailles : Editions Quae |
Date de publication : | 2019 |
Mention d'édition : | Nouvelle éd. |
Collection : | Clés pour comprendre, ISSN 2261-3188 |
Format : | 1 vol. (239 p.) / ill. en coul. / 21 cm |
Note(s) : |
Bibliogr. p. 233-234 |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-7592-3037-2 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215595 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.103 HEB | Papier | Empruntable Disponible |