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Titre :	Toutes les bières moussent-elles ? : 80 clés pour comprendre les bières Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jean-Paul Hebert, Auteur (et co-auteur) Dany Griffon, Auteur (et co-auteur) Bernard Chollot, Préfacier, etc. Benoît Taveneaux, Préfacier, etc.
Type de document :	Livre
Sujets :	Brassage ; Bière
Résumé :	"Un tour d'horizon de cette boisson, de sa fabrication artisanale ou industrielle à sa dimension sociale, en passant par son histoire, ses usages, ses vertus, ses contributions aux découvertes scientifiques et son rôle dans le développement des industries alimentaires." (C) Electre
Editeur(s) :	Versailles : Editions Quae
Date de publication :	2019
Mention d'édition :	Nouvelle éd.
Collection :	Clés pour comprendre, ISSN 2261-3188
Format :	1 vol. (239 p.) / ill. en coul. / 21 cm
Note(s) :	Bibliogr. p. 233-234
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7592-3037-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215595