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Titre :	Promesses alimentaires : injonctions, bricolages, résistances Ajouter au panier
Auteur(s) :	Tristan Fournier, Directeur de publication Sébastien Dalgalarrondo, Directeur de publication Jean-Pierre Hassoun, Préfacier, etc.
Type de document :	Livre
Sujets :	Alimentation -- Sociologie ; Aliments -- Consommation -- Aspect social ; Régimes alimentaires -- Aspect social ; Comportement alimentaire ; Produit alimentaire ; Sociologie du quotidien
Résumé :	"Constatant la structuration de la sociologie alimentaire autour de l'acte alimentaire lui-même, les directeurs du volume optent pour une approche différente de l'alimentation en intégrant l'idée de promesse à ce champ. Trois types d'incarnation de cette hypothèse émergent : produits, pratiques et enjeux. Neuf études de cas éclairent cette démarche de questionnement à nouveaux frais." (C) Electre
Editeur(s) :	Paris : Editions de la Maison des sciences de l'homme
Date de publication :	2022
Collection :	Collection sociologie, num. 54
Format :	1 vol. (254 p.) / ill., cartes / 23 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7351-2892-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215413