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Le grand précis de pâtisserie pas pareille

Titre :	Le grand précis de pâtisserie pas pareille : voyage au centre du gâteau Ajouter au panier
Auteur(s) :	Stéphane Lagorce, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Pâtisserie ; Cuisine
Résumé :	"Entre humour et rigueur scientifique, une exploration de l'univers de la pâtisserie et un décryptage des recettes des grands classiques de cette spécialité culinaire." (C) Electre
Editeur(s) :	Vitry-sur-Seine : Homo habilis
Date de publication :	2022
Collection :	Le Grand précis, ISSN 2678-3010
Format :	1 vol. (272 p.) / ill. en coul. / 27 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-9567326-6-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=215258