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Document numérique pour archivage
| Titre : |
Le marché des protéines alternatives : protéines végétales, fermentation, insectes et viande cellulaire : quelles perspectives d'ici 2025 ?
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| Auteur(s) : |
Matteo Neri, Auteur (et co-auteur)
Pierre Paturel, Auteur (et co-auteur) Xerfi, Editeur commercial Laurent Faibis, Directeur de publication |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Protéines ; Protéines dans l'alimentation humaine ; Protéines végétales ; Fermentation ; Insectes ; Entomophagie |
| Editeur(s) : | Paris : Xerfi-DGT |
| Date de publication : | 2022 |
| Format : | 1 vol. (207 p.) / ill. en coul. / 30 cm |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-8190-7156-3 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=214908 |
Exemplaires (3)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Bureau accueil | Sans cote | Papier | Empruntable sous conditions Disponible | ||
| Palaiseau | Bureau accueil | Sans cote | Papier | Empruntable sous conditions Disponible | ||
| Palaiseau | sans section | E-XER 2022 | Numérique | Consultable sous conditions Disponible |