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Titre :	Mises en réserve : production, accumulation et redistribution des céréales dans l'Occident médiéval et moderne Ajouter au panier
Auteur(s) :	40e journées internationales d'histoire de Flaran (12-13 octobre 2018; Hastingues, Landes), Auteur (et co-auteur) Michel Lauwers, Directeur de publication Laurent Schneider, Directeur de publication
Type de document :	Livre
Sujets :	Céréales -- Conservation ; Céréales -- Entreposage ; Céréales -- Industrie et commerce
Résumé :	"Études des pratiques de stockage de produits alimentaires dans les sociétés occidentales médiévales et modernes. Les contributeurs abordent les techniques de conservation, les structures de stockage, les politiques et réseaux d'approvisionnement ainsi que les institutions sociales liées à la mise en réserve des céréales et autres produits de la terre." (C) Electre
Editeur(s) :	Toulouse : Presses universitaires du Midi
Date de publication :	2022
Collection :	Flaran, ISSN 0290-2915
Format :	1 vol. (330 p.) / ill. en coul., cartes / 24 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-8107-0790-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=214708