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Emballages actifs et conservation des fruits et légumes frais

Titre :	Emballages actifs et conservation des fruits et légumes frais : étude d'un emballage sous atmosphère modifiée assisté par un sachet absorbeur de gaz Ajouter au panier
Auteur(s) :	Florence Charles Nathalie Gontard, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	Fruits ; Légumes ; Aliments -- Emballage ; Légumes -- Conservation ; Fruits -- Conservation ; Atmosphères contrôlées ; Dioxyde de carbone ; Endives ; Modèles mathématiques ; Oxygène CONDITIONNEMENT SOUS ATMOSPHERE CONTROLEE ; TOMATE
Editeur(s) :	Montpellier : Université Montpellier 2-Sciences et techniques du Languedoc
Date de publication :	2004
Format :	1 vol. (136 p.) / ill. en noir et blanc et en coul., fig., tabl., graph. / 30 cm
Note(s) :	Bibliogr. p. 128-136 Th. 3e cycle : Sciences des Aliments : Montpellier : Université Montpellier II - Sciences et Techniques du Languedoc : 11 juin 2004 Diplôme : Thèse
Langue(s) :	Français ; Anglais
Organisme d'accueil :	Université de Montpellier II. Montpellier. UMR 1208 Agropolymers Engineering and Emerging Technologies
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=213144