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Mesure et modélisation des différents types d'eau et des propriétés thermophysiques des gels alimentaires congelés

Titre :	Mesure et modélisation des différents types d'eau et des propriétés thermophysiques des gels alimentaires congelés Ajouter au panier
Auteur(s) :	Paul Cornillon Julien Andrieu, Directeur de thèse (et co-directeur)
Type de document :	Thèse
Sujets :	Résonance magnétique nucléaire ; Modélisation ; Eau CALORIMETRIE ; EAU ; ENTHALPIE ; CONDUCTIBILITE THERMIQUE ; GEL
Editeur(s) :	Lyon [France] : Université Claude Bernard Lyon 1
Date de publication :	1993
Format :	1 vol. (223-[46] p.) / ill. en noir et blanc / 30 cm
Note(s) :	Bibliogr. Annexes Th. 3e cycle : Thermique et Energétique : Lyon : Université Claude Bernard Lyon 1 : 15 octobre 1993 Diplôme : Thèse
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Université Claude Bernard Lyon 1. Villeurbanne. Laboratoire d'Automatique et de Génie des Procédés /INSA. Villeurbanne. Equipe Physique Industrielle du Centre Thermique
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=213130