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Équipement du point de vente - Étude des caractéristiques de différents meubles réfrigérés

Titre :	Équipement du point de vente - Étude des caractéristiques de différents meubles réfrigérés Ajouter au panier
in	Infos - CTIFL , n° 379, 01/03/2022
Auteur(s) :	Valérie Mérendet, Auteur (et co-auteur) A. Quillacq, Auteur (et co-auteur) O. Creze, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Article
Résumé :	Dans le cadre d’essais de comparaison d’équipements de réfrigération en point de vente, des meubles réfrigérés ont été caractérisés afin d’évaluer les modèles correspondant le mieux aux besoins des fruits et légumes. Cet article fait le point sur les caractéristiques de diffusion de l’air de trois types de meubles disponibles en location et observés en points de vente : des meubles à présentation verticale de type mural ou semi-mural et un meuble à présentation horizontale de type bac îlot. Dans nos conditions d’essais, les résultats ont montré des disparités selon les modèles et selon les zones dans les meubles, tant du point de vue de la température diffusée que de l’hygrométrie.
Article en page(s) :	p. 20-26
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=212806