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La vigne est une des cultures présentes dans les parcs et jardins parisiens. Une attention particulière en liaison avec les certifications écologiques doit être portée à cette culture atypique puisqu'elle est "gourmande" en traitements phytosanitaires.
Dans le cadre de la certification ISO 14001 " soins aux végétaux, méthodes alternatives et raisonnée" et à la demande du Service d'Exploitation des Jardins (SEJ), responsable du marché "amélioration qualitative et quantitative des vignes de Paris, et assistance pour l'élaboration du vin", la Division des Études végétales (DEV) est intervenue sur le dossier. Par ailleurs, le marché prenant fin en juillet 2009, le travail de la DEV était également l'occasion de réfléchir sur les conditions de maintien et de gestion des vignes parisienne[...]

La vigne est une des cultures présentes dans les parcs et jardins parisiens. Une attention particulière en liaison avec les certifications écologiques doit être portée à cette culture atypique puisqu'elle est "gourmande" en traitements phytosanitaires.
Dans le cadre de la certification ISO 14001 " soins aux végétaux, méthodes alternatives et raisonnée" et à la demande du Service d'Exploitation des Jardins (SEJ), responsable du marché "amélioration qualitative et quantitative des vignes de Paris, et assistance pour l'élaboration du vin", la Division des Études végétales (DEV) est intervenue sur le dossier. Par ailleurs, le marché prenant fin en juillet 2009, le travail de la DEV était également l'occasion de réfléchir sur les conditions de maintien et de gestion des vignes parisiennes.
La problématique générale du projet était d'apporter des éléments techniques pour gérer les vignes en zones urbaines en étant en adéquation avec les aspects réglementaires et environnementaux. Pour répondre à cette problématique, un état des lieux des caractéristiques des sites et de la gestion des vignes parisiennes a été fait ainsi que des expérimentations de traitements phytosanitaires avec des produits naturels.
L'état des leiux nous a permis de constater que les principaux problèmes sanitaires sont le mildiou (Plasmopora viticola) et l'oïdium (Uncinula nacator) et que les débouchés de la production sont inexistants. De plus, la politique environnementale et l'organisation de la ville de Paris ne permettent pas d'assurer les nombreux traitements phytosanitaires et la réactivité nécessaire. Par ailleurs, le programme de traitement utilisé n'est pas en accord avec la réglementation en vigueur. Des alternatives de traitements ont donc été étudiées et expérimentées. Trois alternatives au cuivre et au soufre ont été testées (stifénia/prev b2, lait et ortie/prêle) en plein champ sur les vignes de Bercy et en milieu contrôlé. L'objectif de cette expérimentation était de comparer l'efficacité des traitements, pour lutter contre le mildiou et l'oïdium, selon deux critères : l'intensité d'attaque et la fréquence d'attaque. Les résultats en plein champ et en milieu contrôlé diffèrent. En plein champ, le traitement à base de lait n'a pas fonctionné, le stifénia associé au prev b2 a le mieux fonctionné pour le mildiou sur feuille et l'ortie/prêle pour l'oïdium sur feuille. L'efficacité sur grappe n'a pas été mise en évidence. En milieu contrôlé, l'efficacité sur l'oïdium de tous les produits a été démontrée mais sans aucune différence significative entre les produits testés. Les conditions d'application sur le terrain posent donc problème. Outre les alternatives au cuivre et au soufre, d'autres alternatives sont envisagées. Elles concernent le permanganate de potassium pour la désinfection des ceps et le lithothamne.
Cette étude a abouti à une proposition technique de gestion des vignes parisiennes et particulièrement de protection sanitaire. Il s'agit de se diriger vers une conduite ornementale des vignes parisiennes en utilisant les produits expérimentés en 2008. Cette gestion permettrait de libérer du temps aux agents (vendange et vinification) et de le mettre à profit pour l'entretien de sol (rôle important dans l'état sanitaire des végétaux), et résoudrait les problèmes de débouchés du vin. Cette préconisation a été présentée à la direction. Elle s'est orientée vers une autre perspective en argumentant que les vignes sont le témoin de l'histoire de Paris et donc que l'ensemble des étapes doit être représenté. L'objectif n'est pas le rendement, mais l'obtention d'une vigne esthétique qui produit du raisin et permet de produire un peu de vin. Par ailleurs, pour le prochain marché, le titulaire devra être plus vigilant et proposer une gamme de produits phytosanitaires en accord avec la réglementation en vigueur et sans lithotamne. Enfin, le SEJ souhaite que la DEV continue de travailler sur les alternatives au cuivre et au soufre sur le site de Chaufourniers. Un nouveau protocole sera établi pour la saison 2008/2009 et diffusé le plus rapidement possible. Si les substituts testés sont efficaces, ils seront généralisés aux autres vignes.