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Titre :	Dictionnaire des cultures alimentaires Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jean-Pierre Poulain, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Alimentation -- Aspect anthropologique ; Alimentation -- Aspect social ; Comportement alimentaire
Résumé :	Les multiples facettes du fait alimentaire sont exposées à travers des disciplines comme l'anthropologie, le droit, la sociologie, la psychologie, la médecine nutritionniste ou l'histoire des religions et la politique internationale de santé. Sont ainsi étudiés tour à tour la lutte contre la faim, le retour au bio, les interdits alimentaires religieux ou les particularismes alimentaires. ©Eletre
Editeur(s) :	Paris : Presses Universitaires de France
Date de publication :	2018
Mention d'édition :	2e édition augmentée
Collection :	Quadrige
Format :	1 vol. (1561 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 20 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-13-078613-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=212487