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Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest

Titre :	Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest : procédés et clés du développement des minilaiteries Ajouter au panier
Auteur(s) :	Cécile Broutin, Auteur (et co-auteur) Marie-Christine Goudiaby, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Laiteries -- Afrique occidentale ; Production laitière -- Afrique occidentale
Résumé :	"Ce guide pratique a vocation à fournir aux responsables de minilaiteries d'Afrique de l'Ouest et aux organismes d'appui des informations relatives aux procédés de transformation des produits laitiers et à leur présenter les points clés de développement de cette activité." [source éditeur]
Editeur(s) :	Versailles : Editions Quae ; Nogent-sur-Marne (Val-de-Marne) : GRET
Date de publication :	2021
Collection :	Guide pratique, ISSN 1952-2770
Format :	1 vol. (272 p.) / ill. / 24 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7592-3396-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=211866