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| Titre : |
La vinification par macération carbonique
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| Auteur(s) : |
Claude Flanzy
Michel Flanzy Pierre Benard |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Oenologie ; Vinification ; Fermentation VINIFICATION ; RAISIN ; ANAEROBIE ; METABOLISME ; MACERATION ; GAZ CARBONIQUE ; VIN ; EQUIPEMENT ; TRANSPORT ; ANALYSE ECONOMIQUE ; ETHANOL |
| Editeur(s) : | Paris : Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) |
| Date de publication : | 1987 |
| Format : | 1 vol. (125 p.) / ill. / 24 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-85340-970-4 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=21071 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.101 FLA | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.101 FLA | Papier | Empruntable Disponible |