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Titre :	Le cuisinier nostalgique : entre restaurant et cantine Ajouter au panier
Auteur(s) :	Sylvie-Anne Mériot, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Cuisine -- Histoire -- France ; Restauration collective -- France ; Cuisiniers -- Satisfaction au travail -- France
Editeur(s) :	Paris : CNRS éd.
Date de publication :	2002
Collection :	CNRS sociologie (Paris), ISSN 1242-8671
Format :	332 p. / couv. ill. / 24 cm
Note(s) :	Bibliogr. p. 305-321. Index
Langue(s) :	Français
Identifiant :	2-271-05967-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=210528