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Titre :	Fruits : recettes et techniques d'une école d'excellence Ajouter au panier
Auteur(s) :	Ferrandi Paris, Auteur (et co-auteur) Bruno de Monte, Préfacier, etc. Rina Nurra, Photographe
Type de document :	Livre
Sujets :	Cuisine (fruits)
Résumé :	"Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits : près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas pour maîtriser préparations, découpes, cuissons et recettes de base ; 75 recettes sucrées ou salées, faciles ou sophistiquées, classées par famille de fruits." [source éditeur]
Editeur(s) :	Paris : Flammarion
Date de publication :	2021
Format :	1 vol. (302 p.) / illustrations en couleur / 29 x 22 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-08-025473-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=210239