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| Titre : |
Le pigeonneau : cuisine et terroir
|
| Auteur(s) : |
Stéphan Lagorce
Dominique Georges, Concepteur |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Pigeons ; Cuisine ; Vin |
| Résumé : |
Élevé artisanalement et nourri aux céréales, loin des productions de masse industrialisées, le pigeonneau est un des rares produits de sa famille à concilier haute valeur culinaire et grandes qualités nutritionnelles. Appréciez en une centaine de pages et 32 recettes succulentes tout le raffinement d'une volaille à redécouvrir. Bon appétit !
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| Editeur(s) : | Paris : Tana éditions |
| Date de publication : | 2002 |
| Format : | 1 vol. (111 p.) / ill. en coul., couv. ill. en coul. / 29 cm |
| Table des matières : |
Mieux connaître le pigeonneau |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-84567-111-9 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=210162 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU3.1 LAG | Papier | Empruntable Disponible |