Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Dans un contexte où la population urbaine augmente de plus en plus et où la ville gagne du terrain sur les espaces agricoles, l’agriculture urbaine s’impose comme un modèle à étudier et intéresse de plus en plus les citoyens et la recherche. Actuellement, de nombreux projets liés à cette problématique voient le jour, dont le projet pilote de potager expérimental situé sur le toit d’AgroParisTech dans le cinquième arrondissement de Paris. Ce projet vise dans un premier temps à concevoir et à évaluer des substrats de culture issus de matériaux organiques urbains dans un objectif de contribution à une ingénierie du substrat sur toit et dans un deuxième temps d’évaluer l’impact du milieu urbain sur la qualité des produits obtenus. Les matières premières retenues pour cette première expéri[...]

Dans un contexte où la population urbaine augmente de plus en plus et où la ville gagne du terrain sur les espaces agricoles, l’agriculture urbaine s’impose comme un modèle à étudier et intéresse de plus en plus les citoyens et la recherche. Actuellement, de nombreux projets liés à cette problématique voient le jour, dont le projet pilote de potager expérimental situé sur le toit d’AgroParisTech dans le cinquième arrondissement de Paris. Ce projet vise dans un premier temps à concevoir et à évaluer des substrats de culture issus de matériaux organiques urbains dans un objectif de contribution à une ingénierie du substrat sur toit et dans un deuxième temps d’évaluer l’impact du milieu urbain sur la qualité des produits obtenus. Les matières premières retenues pour cette première expérimentation sont le compost de déchets verts, le marc de café inoculé de mycelium et le bois broyé. Il a été décidé de tester un type de structure particulier non encore étudié jusqu’à présent : les lasagnes en comparaison à un dispositif témoin constitué de terreau. Certains traitements ont été supplémenté en vers de terre. La mise en culture de deux successions culturales de laitues et de tomates ont permis d’évaluer les performances agronomiques des substrats. Les résultats nous indiquent que le type d’agencement des matériaux entre eux a une influence forte sur la performance agronomique. Les substrats organiques constitués en lasagnes sont également plus pérennes que le terreau horticole classique. Enfin, les légumes produits sur ce toit sont aptes à la consommation, en tous cas en ce qui concerne les métaux lourds comme le plomb et le cadmium. Il est prévu que l’expérimentation continue pendant 18 mois.

In a context where urban population is growing more and more and where the city is gaining ground on farmland, urban agriculture stands out as a model to study and interest more people and research. Currently, many projects are emerging, including the pilot experimental garden on the rooftop of AgroParisTech in the fifth arrondissement in Paris. This project aims firstly to develop and evaluate new cropping substrates constituted by urban organic materials to contribute to define and develop an “engineery of roof substrate” and, secondly, to assess the impact of urban pollution on the vegetables. The raw materials used for this experiment are green waste compost, coffee grounds inoculated with mycelium and ground wood. It was decided to test a particular type of structure : lasagna bed (Patricia Lanza) in comparison to a control device of soil often used for vegetables production. Some treatments were supplemented with earthworms. Cultivation of two crop sequences lettuce and tomatoes were used to evaluate the agronomic performance of the substrates. Results indicate that the type of arrangement of these materials has a strong influence on the agronomic performance. Organic substrates also are more durable than conventional horticultural soil. Finally, the vegetables grown on the roof are suitable for consumption, at least in regard to heavy metals such as lead and cadmium. It is expected that the experiment continued for 18 months.