Adresse
Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
contact
Array ( [TITRE] => <b>Type de document : </b> [TITRE_CLEAN] => Type de document [OPAC_SHOW] => 1 [TYPE] => list [AFF] => Thèse [ID] => 4 [NAME] => cp_typdoc [DATATYPE] => integer [VALUES] => Array ( [0] => 1 ) )
![Coprécipitation des protéines du plasma bovin avec des polyosides anioniques](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_209203.webp)
Titre : |
Coprécipitation des protéines du plasma bovin avec des polyosides anioniques : étude rhéologique des coprécipités et des interactions entre la serumalbumine bovine et le lambda-carraghenane ou l'alginate de sodium
|
Auteur(s) : |
Maria do Pilar Figueroa Goncalves
C. Bourgeois, Directeur de thèse |
Type de document : | Thèse |
Sujets : | Polysaccharides ; Rhéologie ; Protéines ; Sang ALBUMINE ; ALGINATE ; CARRAGHENATE |
Editeur(s) : | Clermont-Ferrand : Université de Clermont-Ferrand 2 |
Date de publication : | 1984 |
Format : | 1 vol. (169-VI p.) / ill. en noir et blanc, fig., tabl., graph. / 30 cm |
Note(s) : |
Diplôme : Thèse
Bibliogr. p. I-VI
|
Langue(s) : | Français |
Organisme d'accueil : | Quimper. Association pour le Développement de la Recherche Appliquée aux Industries Agricoles et Alimentaires (ADRIA)/INRA. Nantes. Laboratoire de Biochimie et Technologie des Protéines/Centro de Engenharia Quimica (CEQ)/Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar (ICBAS) |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=209203 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|---|
Palaiseau | Magasin - compactus | THE 1984 FIG | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |