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En Île-de-France, la viticulture se développe progressivement en réponse aux évolutions climatiques ainsi qu’à la révision récente de la gestion du vignoble national autorisant la plantation de nouvelles vignes. Depuis 2015, Paris Maison de Vins prépare et participe à la renaissance de cette filière viti-vinicole dans l’ouest de l’Île?de-France. De nombreux agriculteurs franciliens se montrent intéressés par l’implantation de cette culture pérenne qui participe à l’amélioration de leur revenu, à la diversification culturale, au rayonnement du territoire et à la préservation des terres agricoles dans une région soumise à une pression urbaine croissante. L’ambition de Paris Maison de Vins est grande. Elle souhaite développer son vignoble pour rester l’acteur majeur du secteur. L’objecti[...]

En Île-de-France, la viticulture se développe progressivement en réponse aux évolutions climatiques ainsi qu’à la révision récente de la gestion du vignoble national autorisant la plantation de nouvelles vignes. Depuis 2015, Paris Maison de Vins prépare et participe à la renaissance de cette filière viti-vinicole dans l’ouest de l’Île?de-France. De nombreux agriculteurs franciliens se montrent intéressés par l’implantation de cette culture pérenne qui participe à l’amélioration de leur revenu, à la diversification culturale, au rayonnement du territoire et à la préservation des terres agricoles dans une région soumise à une pression urbaine croissante. L’ambition de Paris Maison de Vins est grande. Elle souhaite développer son vignoble pour rester l’acteur majeur du secteur. L’objectif principal est l’agrandissement du vignoble sur 150 hectares d’ici à 2025.Cette étude traite donc de la rédaction d’un document cadre sur lequel Paris Maison de Vins peut s’appuyer pour étendre son vignoble et de l’élaboration d’une stratégie de distribution des vins d’Île-de-France. Ces deux sujets sont interdépendants. Le premier concerne la création d’un protocole de sélection et de suivi des nouvelles parcelles à intégrer dans le vignoble de Paris Maison de Vins alors que le second se rapporte à la mise en place d’un plan évolutif de commercialisation des bouteilles grâce à une étude marketing préalable. En ce qui concerne l’extension du vignoble en Île-de-France, il est apparu que trois approches distinctes doivent être menées selon que l’interlocuteur est un agriculteur déjà partenaire de Paris Maison de Vins, un agriculteur intéressé par une collaboration avec Paris Maison de Vins ou alors un propriétaire terrien qui n’a pas un rôle agricole. L’enjeu majeur concerne surtout la rigueur du processus de sélection des parcelles afin que les choix soient rapides et transparents. Les engagements de Paris Maison de Vins pour une meilleure rémunération des agriculteurs et une gestion agricole respectueuse de l’environnement sont également satisfaits grâce à des conditions de collaboration strictes et des mécanismes de fixation des prix clairs. Une étude de marché a permis d’établir un diagnostic de la vente de vins en France et en Île-de-France. Il en résulte que les bouteilles produites par Paris Maison de Vins devraient convenir à un public jeune et aisé recherchant des vins bio produits localement. Des questionnaires aux particuliers et aux professionnels devraient à l’avenir être ouverts afin que Paris Maison de Vins puisse s’assurer de l’attrait de ses vins produits en Île-de-France. À la suite de la crise de la Covid-19, l’un des enjeux principaux concerne l’indispensable entrée de trésorerie pour poursuivre sereinement l’activité. L’accent est donc mis sur la prévente de bouteilles. Finalement, cette étude constitue un socle essentiel pour la poursuite du développement de Paris Maison de Vins qui ne saura cependant être complet sans la création d’un organisme interprofessionnel fort et fédérateur.
Mots-clés : Viticulture – Vin – Filière – Commercialisation – Production

In Île-de-France, viticulture is gradually developing in response to climate change and the recent revision to the national vineyard management authorizing the planting of new vines. Since 2015, Paris Maison de Vins has been preparing and participating in the rebirth of this wine industry in the west of the Paris region. Many Ile-de-France farmers have shown an interest in planting this perennial sustainable crop. It would help to improve their income, diversify their crops, enhance the influence of the territory area and to preserve farmland in a region under increasing urban pressure. The ambition of Paris Maison de Vins is great. It wishes to develop its vineyard in order to remain the major player of the sector. The main objective is to expand the vineyard to 150 hectares by 2025. This study lays down the framework for which Paris Maison de Vins can base the expansion of its vineyard and, therefore, develop a distribution strategy for Paris Region wines. These two subjects are linked. The first one focuses on the creation of a protocol for the selection and the monitoring of new parcels to be integrated into the Paris Maison de Vins vineyard. The second topic relates to the implementation of an evolutionary marketing plan for the bottles thanks to a prior marketing study. To extend the vineyard in Ile-de-France three distinct approaches must be carried out depending on whether the interlocutor is a farmer who is already a partner of Paris Maison de Vins, a farmer interested in a collaboration with Paris Maison de Vins or a landowner who does not play an agricultural role. The major task of the parcel selection process is to be rigorous so that all the choices are quick and transparent. Paris Maison de Vins' commitments to better remuneration for farmers and environmentally friendly farm management are also met through clear pricing mechanisms and strict collaboration conditions. A market study was conducted to establish a diagnosis of wine sales in France and in Ile-de-France. As a result, the bottles produced by Paris Maison de Vins should be suitable for a young and affluent public looking for locally produced organic wines. Questionnaires to individuals and professionals should be created in the future so that Paris Maison de Vins can ensure the appeal of its wines produced in the Paris region. Following the Covid-19 crisis, one of the main challenges concerns the necessary cash-flow to pursue the activity serenely. The emphasis is therefore placed on pre-sales of bottles. Finally, this study establishes an essential basis for the development of Paris Maison de Vins, which will not be complete without the creation of a strong and federating
interprofessional organization.
Keywords : Viticulture – Wine – Industry – Commercialization – Production