Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

La Division des Productions et de l’Approvisionnement en Végétaux (DPAV) de la ville de Paris, centre de production horticole, est engagé depuis de nombreuses années dans des démarches éco-responsables lui valant la certification Plante Bleue niveau 3. Cependant, dans cette dynamique de recherche constante de réduction de son impact environnemental, il reste un chantier principal, la fertilisation. La fertilisation opération majeure dans l’itinéraire technique des cultures horticoles est aujourd’hui minérale à la DPAV. Bien que très efficace, ces engrais posent questions notamment par leur impact à la fabrication. En alternative, une solution existe, la fertilisation organique. Ce type d’engrais pouvant provenir de multiples sources (industrie agroalimentaires, urbaine, agricole) prés[...]

La Division des Productions et de l’Approvisionnement en Végétaux (DPAV) de la ville de Paris, centre de production horticole, est engagé depuis de nombreuses années dans des démarches éco-responsables lui valant la certification Plante Bleue niveau 3. Cependant, dans cette dynamique de recherche constante de réduction de son impact environnemental, il reste un chantier principal, la fertilisation. La fertilisation opération majeure dans l’itinéraire technique des cultures horticoles est aujourd’hui minérale à la DPAV. Bien que très efficace, ces engrais posent questions notamment par leur impact à la fabrication. En alternative, une solution existe, la fertilisation organique. Ce type d’engrais pouvant provenir de multiples sources (industrie agroalimentaires, urbaine, agricole) présente des avantages environnementaux indéniable en comparaison aux pratiques actuelles. Cependant l’efficacité de ces fertilisants est à prouver. La pluralité de composition et l’aspect « matière vivante » de ces engrais demandent une technicité et une adaptation des pratiques pour optimiser leur performance et atteindre les résultats obtenus avec la fertilisation minérale. Face à ces incertitudes vis-à-vis de la fertilisation organique, la DPAV a commandité une étude. Quatre entreprises de fertilisant organique sur la culture de plantes annuelles et cinq sur la culture de plantes de pépinières ont été expérimentés. Il en ressort une possibilité de recourir à la fertilisation organique en plantes annuelles, le tout sans adaptation particulière de l’itinéraire technique déjà en place. En culture de plantes de pépinière, la conclusion n’est pas aussi catégorique. Les engrais organiques n’ont pas permis d’obtenir les résultats de la fertilisation minérale. De plus, une seule année d’expérimentation n’est pas suffisante pour avoir le recul nécessaire à la prise de décision.

The Division des Productions et de l’Approvisionnement en Végétaux (DPAV) of the City of Paris, a horticultural production center, has been involved for many years in eco-responsible approaches, earning it level three Plante Bleue certification. However, in this dynamic of constant research to reduce its environmental impact, fertilization remains the main focus. Fertilization, a major operation in the technical itinerary of horticultural crops, is now a mineral at the DPAV. Although very effective, these fertilizers raise questions, particularly in terms of their impact on the manufacturing process. As an alternative, a solution exists, organic fertilization. This type of fertilizer that can come from multiple sources (food industry, urban, agricultural) has undeniable environmental advantages compared to current practices. However, the effectiveness of these fertilizers has yet to be proven. The plurality of composition and the "living matter" aspect of these fertilizers require a technicality and an adaptation of practices to optimize their performance and achieve the results obtained with mineral fertilization. Faced with these uncertainties regarding organic fertilization, the DPAV has commissioned a study. Four organic fertilizer companies on the cultivation of annual plants and five on the cultivation of nursery plants were experimented. The results show that organic fertilization can be used for annual plants without any particular adaptation of the existing technical itinerary. In nursery plant cultivation, the conclusion is not so categorical. Organic fertilizers did not achieve the results of mineral fertilization. Moreover, a single year of experimentation is not enough to have the necessary hindsight to make a decision.