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La chromatographie continue appliquée à la purification des sucres : une technologie éprouvée ; des réalisations industrielles multiples

Titre :	La chromatographie continue appliquée à la purification des sucres : une technologie éprouvée ; des réalisations industrielles multiples Ajouter au panier
in	Industries agro-alimentaires , Vol. 138 n° 7/8, 30/07/2021
Auteur(s) :	Marie Chauve, Auteur (et co-auteur) Anne Gonin, Auteur (et co-auteur) Dominique Paillat, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Article
Résumé :	La chromatographie continue basse pression s’est imposée comme une technologie de purification phare dans l’industrie sucrière. Elle permet de séparer des mélanges complexes ayant des affinités différentes avec la phase stationnaire, constituée de résines échangeuses d’ions, et la phase mobile, généralement de l’eau. Industriellement, elle est mise en œuvre dans des colonnes pouvant atteindre plusieurs centaines de m3. Les performances obtenues pour la purification des sucres 2G et des acides organiques seront détaillées et l’intérêt du couplage chromatographie / nanofiltration sera expliqué pour la production de fructose haute pureté.
Article en page(s) :	p. 27-31
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=208743