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Fût ou bouteilles : quels impacts environnementaux pour la restauration ?

Titre :	Fût ou bouteilles : quels impacts environnementaux pour la restauration ? Ajouter au panier
in	Industries agro-alimentaires , Vol. 138 n° 5/6, 30/05/2021
Auteur(s) :	Emilie Adoir, Auteur (et co-auteur) Sophie Penavayre, Auteur (et co-auteur) P. Dalloz, Auteur (et co-auteur) M. Sarrazin, Auteur (et co-auteur) B. Bach, Auteur (et co-auteur) Stéphanie Pougnet, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Article
Résumé :	Le fût en plastique ECOFASS® contenant une poche de vin compressible pourrait accompagner dans les prochaines années l’augmentation de la vente de vin au verre en Suisse, où la bouteille en verre prédomine. Au-delà de ses avantages techniques et économiques, la légèreté du plastique faisait pressentir des impacts environnementaux moindres. Encore fallait-il le calculer ! Retour sur une étude d’Analyse de Cycle de Vie conduite par l’IFV dans le cadre d’un projet Interreg franco-suisse.
Article en page(s) :	p. 42-44
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=208390