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Le froid magnétique des Japonais s’installe chez IDMER à l’initiative de la société QWEHLI

Titre :	Le froid magnétique des Japonais s’installe chez IDMER à l’initiative de la société QWEHLI : une unité de surgélation ultra innovante et unique en Europe Ajouter au panier
in	Industries agro-alimentaires , Vol. 138 n° 5/6, 30/05/2021
Auteur(s) :	Murielle Fretigny, Auteur (et co-auteur) Alexane Goulet de Rugy, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Article
Résumé :	IDmer, centre d’innovation technologique breton (Lorient) spécialisé dans la valorisation des produits et co-produits alimentaires, a accueilli sur son site, début 2021, une technologie innovante de surgélation, le CAS Fresh (Cells Alive System Fresh). Cette technologie unique en Europe trouve son origine au Japon et permet de proposer des produits « plus frais que frais ».
Article en page(s) :	p. 36-37
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=208388