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| Titre : |
La consommation de carottes en 2020 - Une excellente image et un univers riche
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| in | Infos - CTIFL , n° 372, 01/06/2021 |
| Auteur(s) : |
Catherine Baros, Auteur (et co-auteur)
Pascale Cavard-Vibert, Auteur (et co-auteur) Matthieu Serrurier, Auteur (et co-auteur) |
| Type de document : | Article |
| Résumé : |
Les achats de carottes des ménages peinent à se développer en volume, mais connaissent une nette revalorisation. Les achats en préemballé progressent, tout comme ceux de la carotte bio. Les principaux critères de choix portent sur sa fraîcheur/aspect, son prix et son origine. Deux acheteurs sur trois se disent prêts à renoncer à l’achat de carottes emballées dans du plastique. Dans ce contexte, le vrac est nettement plus plébiscité qu’un emballage plus respectueux de l’environnement. La carotte bénéficie d’une excellente image et d’un univers très riche, et plus de la moitié des consommateurs l’apprécie autant crue que cuite. Elle reste cependant principalement consommée en entrée, en accompagnement d’un plat principal et en soupe. Les informations sur ses modes de culture doivent êtr[...] Les achats de carottes des ménages peinent à se développer en volume, mais connaissent une nette revalorisation. Les achats en préemballé progressent, tout comme ceux de la carotte bio. Les principaux critères de choix portent sur sa fraîcheur/aspect, son prix et son origine. Deux acheteurs sur trois se disent prêts à renoncer à l’achat de carottes emballées dans du plastique. Dans ce contexte, le vrac est nettement plus plébiscité qu’un emballage plus respectueux de l’environnement. La carotte bénéficie d’une excellente image et d’un univers très riche, et plus de la moitié des consommateurs l’apprécie autant crue que cuite. Elle reste cependant principalement consommée en entrée, en accompagnement d’un plat principal et en soupe. Les informations sur ses modes de culture doivent être disponibles sans être mis en avant. Les acheteurs intéressés souhaitent trouver sur le point de vente des liens type QR code leur permettant d’en savoir plus, s’ils le souhaitent. |
| Article en page(s) : | p. 9-16 |
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=207687 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Accès libre périodiques - 2ème étage | XXVI 22 | Papier Périodique | Empruntable Disponible |