Validation d'une méthode HPLC de dosage des sucre... Infodoc

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Validation d'une méthode HPLC de dosage des sucres simples dans les produits laitiers frais par analyse inter-laboratoire

Titre :	Validation d'une méthode HPLC de dosage des sucres simples dans les produits laitiers frais par analyse inter-laboratoire Ajouter au panier
Auteur(s) :	Emmanuel Bugner, Auteur (et co-auteur) Institut national agronomique Paris-Grignon, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Produits laitiers ; Sucre ; Analyse quantitative (chimie)
Résumé :	La validation de méthodes est un problème clé de la chimiométrie puisqu'il conditionne la validité de l'ensemble des résultats analytiques. L'analyse inter-laboratoire apparaît être un outil très puissant pour définir la précision d'une méthode expérimentale en permettant de distinguer entre le biais inhérent à la méthode et celui qui est lié au laboratoire qui la met en oeuvre. C'est dans cette perspective que s'inscrit l'étude des sucres dans les produits laitiers frais, fruit d'une collaboration entre un groupe d'industriels de l'ASPCC et le CIQUAL. Une mise au point de la méthode analytique a d'abord été nécessaire. Elle a été appliquée dans une étude préliminaire de conservation des échantillons puis à l'analyse inter-laboratoire proprement dite. Parallèlement, une étude des mé[...] La validation de méthodes est un problème clé de la chimiométrie puisqu'il conditionne la validité de l'ensemble des résultats analytiques. L'analyse inter-laboratoire apparaît être un outil très puissant pour définir la précision d'une méthode expérimentale en permettant de distinguer entre le biais inhérent à la méthode et celui qui est lié au laboratoire qui la met en oeuvre. C'est dans cette perspective que s'inscrit l'étude des sucres dans les produits laitiers frais, fruit d'une collaboration entre un groupe d'industriels de l'ASPCC et le CIQUAL. Une mise au point de la méthode analytique a d'abord été nécessaire. Elle a été appliquée dans une étude préliminaire de conservation des échantillons puis à l'analyse inter-laboratoire proprement dite. Parallèlement, une étude des méthodes statistiques d'exploitation des résultats a permis d'établir un programme informatique de traitement des données et d'introduire l'emploi de statistiques multi-dimensionnelles. (résumé de l'auteur)
Date de publication :	1988
Format :	1 vol. (42 p.), annexes (8 p.) / fig., tabl., annexes, bibliogr. / 30 cm
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Centre informatique sur la qualité des aliments (CIQUAL), 16 rue Claude Bernard, 75231, Paris Cedex 05
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=20728