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Biotechnologies et bioprocédés : clé de voute de la chimie verte

Titre :	Biotechnologies et bioprocédés : clé de voute de la chimie verte Ajouter au panier
in	Industries agro-alimentaires , Vol. 138 n° 3/4, 30/03/2021
Auteur(s) :	Claire Dumon, Auteur (et co-auteur) Luc Fillaudeau, Auteur (et co-auteur) Cédric Y. Montanier, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Article
Résumé :	Des techniques de brassage des anciens égyptiens à la bio-raffinerie de seconde génération, des siècles nous contemplent. Toutefois, les opérations unitaires ne sont pas si éloignées et l’utilisation d’outils biocatalytiques (enzymes et/ou microorganismes) doit permettre à nos sociétés dépendantes du carbone fossile de pouvoir aborder le tournant technologique utilisant du carbone renouvelable et ainsi relever cette imposant défi qui consiste à faire de la chimie verte à partir des plantes.
Article en page(s) :	p. 20-23
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=206707