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| Titre : |
Biotechnologies et bioprocédés : clé de voute de la chimie verte
|
| in | Industries agro-alimentaires , Vol. 138 n° 3/4, 30/03/2021 |
| Auteur(s) : |
Claire Dumon, Auteur (et co-auteur)
Luc Fillaudeau, Auteur (et co-auteur) Cédric Y. Montanier, Auteur (et co-auteur) |
| Type de document : | Article |
| Résumé : |
Des techniques de brassage des anciens égyptiens à la bio-raffinerie de seconde génération, des siècles nous contemplent. Toutefois, les opérations unitaires ne sont pas si éloignées et l’utilisation d’outils biocatalytiques (enzymes et/ou microorganismes) doit permettre à nos sociétés dépendantes du carbone fossile de pouvoir aborder le tournant technologique utilisant du carbone renouvelable et ainsi relever cette imposant défi qui consiste à faire de la chimie verte à partir des plantes. |
| Article en page(s) : | p. 20-23 |
| Langue(s) : | Français |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=206707 |
Exemplaires
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire |