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Variété Fuji - Évolution de la vitrescence en conservation

Titre :	Variété Fuji - Évolution de la vitrescence en conservation Ajouter au panier
in	Infos - CTIFL , n° 371, 01/05/2021
Auteur(s) :	Pascale Westercamp, Auteur (et co-auteur) G. Monteils, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Article
Résumé :	L’évolution de la vitrescence de la variété Fuji en conservation et le risque d’apparition de brunissement interne selon l’itinéraire post-récolte ont été étudiés au Cefel sur les récoltes 2014 à 2018. Ces cinq années d’essai ont montré une régression importante des symptômes en avril-mai pour la plupart des itinéraires comparés. Un refroidissement progressif et une mise en atmosphère contrôlée différée jusqu’en décembre-janvier ont permis d’accélérer la résorption des plages vitreuses, y compris dans le cas d’une application de 1-MCP (SmartFreshTM), tandis qu’une mise en atmosphère contrôlée directe à 1°C dans les jours suivant la récolte bloque en partie ce phénomène de régression.
Article en page(s) :	p. 55-59
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=206690