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Titre :	The lipid handbook Ajouter au panier
Auteur(s) :	Frank Denby Gunstone, Auteur (et co-auteur) John L. Harwood, Auteur (et co-auteur) Fred B. Padley, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Lipides ; Acides gras -- Notation
Editeur(s) :	London : Chapman & Hall
Date de publication :	1995
Mention d'édition :	2nd ed., reprint
Format :	XIII-722-551 p. / ill., couv. ill. en coul. / 29 cm
Note(s) :	Notes bibliogr. Index
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	0-412-43320-6
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=205499