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Evaluation of carcass and meat quality in cattle and sheep

Titre :	Evaluation of carcass and meat quality in cattle and sheep Ajouter au panier
Auteur(s) :	Fédération européenne de zootechnie, Auteur (et co-auteur) Carla Lazzaroni, Éditeur scientifique Sergio Gigli, Éditeur scientifique Dunixi Gabiña, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	Viande -- Inspection ; Bovins de boucherie -- Carcasses ; Mouton -- Carcasses
Editeur(s) :	Basel : European association for animal production
Date de publication :	2007
Collection :	EAAP publication, ISSN 0259-322X, num. 123
Format :	1 vol. (227 p.) / 25 cm
Note(s) :	D'après des communications présentées au symposium intitulé : "New developments in evaluation of carcass and meat quality in cattle and sheep", organisé à l'occasion du 57e congrès de l'EAAP, qui s'est tenu à Antalya, Turquie, du 17 au 20 septembre 2006 Notes bibliogr.
Langue(s) :	Anglais
Identifiant :	978-90-8686-022-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=205306