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Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires

Titre :	Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires : un nouveau paradigme du développement territorial ? Ajouter au panier
Auteur(s) :	Pierre Gasselin, Directeur de publication Sylvie Lardon, Directeur de publication Claire Thuillier-Cerdan, Directeur de publication Salma Loudiyi, Directeur de publication Denis Sautier, Directeur de publication Sylvie Zasser-Bedoya, Directeur de publication Jan Douwe van der Ploeg, Préfacier, etc.
Type de document :	Livre
Sujets :	Agriculture -- Recherche ; Aménagement du territoire ; Alimentation
Résumé :	"De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires en réponse aux critiques des formes anciennes et pour faire face à de nouveaux enjeux. Ils incarnent des archétypes de la diversité observée, des projets d’acteurs ou bien de nouvelles normes. Les auteurs analysent ici des situations de coexistence et de confrontation de modèles agricoles et alimentaires selon quatre dimensions majeures du développement territorial : la tension entre spécialisation et diversification, l’innovation, l’adaptation et la transition alimentaire. Une série de travaux conceptuels et d’études de cas en France et de par le monde permet de comprendre les interactions entre ces modèles (confrontation, complémentarité, coévolution, hybridation, etc.), au-delà de la caractérisatio[...] "De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires en réponse aux critiques des formes anciennes et pour faire face à de nouveaux enjeux. Ils incarnent des archétypes de la diversité observée, des projets d’acteurs ou bien de nouvelles normes. Les auteurs analysent ici des situations de coexistence et de confrontation de modèles agricoles et alimentaires selon quatre dimensions majeures du développement territorial : la tension entre spécialisation et diversification, l’innovation, l’adaptation et la transition alimentaire. Une série de travaux conceptuels et d’études de cas en France et de par le monde permet de comprendre les interactions entre ces modèles (confrontation, complémentarité, coévolution, hybridation, etc.), au-delà de la caractérisation de leur diversité et de l’évaluation de leurs performances relatives. La coexistence et la confrontation de ces modèles renforcent leur capacité de changement radical. L’ouvrage souligne les questions originales du cadre d’analyse, ses défis méthodologiques et les conséquences attendues pour l’accompagnement du développement agricole et alimentaire dans les territoires ruraux et urbains. Il est destiné aux chercheurs, enseignants, étudiants et professionnels intéressés par le développement territorial." [source éditeur]
Editeur(s) :	Versailles : Editions Quae
Date de publication :	2021
Collection :	Nature et société, ISSN 2267-702X
Format :	1 vol. (395 p.) / ill. / 23 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7592-3242-0
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=205285

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Localisation	Emplacement	Pôle	Section	Cote	Support	Disponibilité
Palaiseau		Bleu	RS Aménagement et équipement du Territoire - Administration de l'État et des collectivités territoriales	RS1.3 GAS	Papier	Empruntable Disponible

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