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Dans le passé, Nestlé France possédait un lien fort avec l’agriculture notamment à travers un service agricole central et l’existence d’un guide de bonnes pratiques agricoles intitulé
« Préférence ». Ce guide était le support des contrôles effectués chez les agriculteurs fournisseurs de Nestlé pour s’assurer de la mise en place de pratiques permettant une production conforme à la qualité demandée par l’entreprise. En 2005 le service agricole a été fortement réduit et à partir de 2007 la démarche « Préférence » a été peu à peu abandonnée. A l’usine de Rosières-en-Santerre (80) produisant notamment la purée en flocons Mousline®; quelques ressources ont tout de même été maintenues au sein d’un service agricole en raison d’un approvisionnement en pommes de terre réalisé en direct[...]

Dans le passé, Nestlé France possédait un lien fort avec l’agriculture notamment à travers un service agricole central et l’existence d’un guide de bonnes pratiques agricoles intitulé
« Préférence ». Ce guide était le support des contrôles effectués chez les agriculteurs fournisseurs de Nestlé pour s’assurer de la mise en place de pratiques permettant une production conforme à la qualité demandée par l’entreprise. En 2005 le service agricole a été fortement réduit et à partir de 2007 la démarche « Préférence » a été peu à peu abandonnée. A l’usine de Rosières-en-Santerre (80) produisant notamment la purée en flocons Mousline®; quelques ressources ont tout de même été maintenues au sein d’un service agricole en raison d’un approvisionnement en pommes de terre réalisé en direct auprès des agriculteurs. Cette dépendance à l’agriculture, la nouvelle politique de Création de Valeur Partagée de Nestlé et
les attentes croissantes des consommateurs vis-à-vis du lien entre le produit transformé et la matière première, ont poussé Nestlé à s’engager à nouveau plus fortement à Rosières dans sa
relation avec l’agriculture. C’est ce qui explique les deux objectifs de ce stage : refaire de « Préférence » un outil d’évaluation des producteurs et élaborer un plan de soutien et de
valorisation d’initiatives contribuant à la durabilité de l’agriculture. Pour mener à bien ces deux missions, une actualisation de « Préférence » a été réalisée avec pour objectif principal de l’ouvrir à toutes les thématiques de l’agriculture durable. Cette actualisation a suivi trois étapes avec tout d’abord le recensement des précisions techniques et
règlementaires à apporter au guide en raison des évolutions ayant pu survenir depuis la dernière actualisation en 2007. Une comparaison avec d’autres référentiels agricoles a également été réalisée. Ensuite, un argumentaire a été effectué sur l’intérêt d’une telle démarche pour défendre « Préférence » au sein de Nestlé, avant de passer enfin à sa réécriture et à la réalisation de visites tests. L’élaboration du plan de soutien et de valorisation d’initiatives contribuant à la durabilité de l’agriculture a suivi quant à elle plusieurs voies. Tout d’abord une réflexion a été engagée sur la possibilité de proposer au consommateur un outil sur Internet permettant de faire le lien entre purée achetée et origine des pommes de terre utilisées. De plus, un recensement des actions en lien à l’agriculture déjà menées à Rosières a été effectué. Enfin, une sélection de projets de soutien à des techniques agricoles a été réalisée en recherchant l’intérêt pour Nestlé et l’agriculteur et une facilité de mise en place. In fine, la version 2011 de « Préférence » est en train d’être éditée. En plus de pratiques actualisées relatives à l’itinéraire technique de la pomme de terre et de chapitres transversaux sur l’environnement, « Préférence » comporte désormais un chapitre sur l’impact sociétal de l’agriculture et sur la gestion économique de l’exploitation agricole. La structure interne de certains chapitres fait la promotion d’un esprit d’amélioration continue. Enfin, plusieurs documents ont été réalisés pour permettre une intégration plus forte de « Préférence » dans le système de management de la qualité en vigueur à l’usine. Le second objectif du stage a également été atteint puisque Nestlé devrait proposer prochainement au consommateur un outil de recherche de l’origine des pommes de terre ayant composé son produit. L’entreprise dispose également de récapitulatifs des actions menées dans le passé à Rosières. Enfin, quatre projets ont été sélectionnés et ont même parfois été initiés : un investissement dans les mélanges d’espèces en interculture, la réalisation de vérifications des performances des moteurs des tracteurs des fournisseurs, une implication dans l’utilisation d’extrait de menthe comme alternatif au chlorprophame utilisé habituellement lors du stockage et enfin le développement chez les fournisseurs de l’outil d’aide à la décision MILEOS® Malgré ces réalisations et l’atteinte des objectifs fixés, ce travail comporte plusieurs limites et des critiques légitimes pourraient apparaître concernant le contenu et la raison d’être de « Préférence » ainsi que les effets réels sur l’agriculture des projets sélectionnés. Enfin, l’utilisation du terme « durable » porte lui aussi à discussion lorsqu’il est utilisé par Nestlé.