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Réglementation des arômes - Aspects généraux (2ème Partie - Étiquetage)

Titre :	Réglementation des arômes - Aspects généraux (2ème Partie - Étiquetage) Ajouter au panier
in	Industries agro-alimentaires , Vol. 138 n° 1/2, 30/01/2021
Auteur(s) :	Isabelle Girod-Quilain, Auteur (et co-auteur) Vincent Ferrari, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Article
Résumé :	Cet article présente les fondamentaux de la réglementation des arômes en matière d’étiquetage des arômes, ainsi que les nombreuses interprétations professionnelles correspondantes. Il fait suite à un premier volet « Réglementation des arômes, aspects généraux. I – Définitions et conditions d’emploi ». Les notions qui y sont introduites sont ici supposées connues. Voir cette même partie I pour le résumé global des deux publications
Article en page(s) :	p. 27-34
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=204225