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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Le lait matière première de l'industrie laitière : matière première de l'industrie laitière
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| Auteur(s) : | Centre de formation permanente et de perfectionnement des cadres des industries du lait (CEPIL) |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | OVIN ; LACTOSE ; PROTEINE ; ENZYME ; VITAMINE ; MICROBIOLOGIE ; BACTERIE LACTIQUE ; PROPRIETE CHIMIQUE ; PROTEOLYSE ; TRANSPORT ; HYGIENE ; PROPRIETE PHYSIQUE ; LAIT ; CONTROLE DE QUALITE ; MINERAUX ; CONSERVATION Aliments -- Analyse ; Aliments -- Conservation ; Aliments -- Microbiologie ; Exploitations agricoles ; Lait ; Lait -- Composition ; Lait -- Qualité |
| Editeur(s) : | Paris : Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) |
| Date de publication : | 1987 |
| Format : | 1 vol. (394 p.) / ill. / 24 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-85340-978-0 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=20391 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.12 CEP | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.12 CEP | Papier | Empruntable Disponible |