L'électronarcose des bovins Infodoc

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Titre :	L'électronarcose des bovins Ajouter au panier
Auteur(s) :	Sophie Susini, Auteur (et co-auteur) Gomarin, Responsable de stage Potin, Responsable de stage Institut supérieur de l'agro-alimentaire, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Anesthésie ; Bovins
Résumé :	Dans ce rapport, l'auteur présente l'anesthésie par l'électricité et l'utilisation qu'on a tenté d'en faire depuis 1930 dans le domaine de l'abattage des différentes espèces d'animaux de boucherie : si ce procédé a été abandonné pour les porcins, il est actuellement bien rôdé dans le cas des ovins et l'on souhaiterait maintenant l'adapter aux grands ruminants. Ce rapport s'attache à décrire les différents avantages qu'on espère retirer de cette électronarcose des bovins, tant sur le plan de la qualité de la viande que d'un point de vue socio-économique (mécanisation des premiers postes d'abattage). De nouvelles expérimentations sur les bovins devraient débuter au dernier trimestre 1987 afin de prouver la faisabilité technique du procédé. (résumé de l'auteur) Dans ce rapport, l'auteur présente l'anesthésie par l'électricité et l'utilisation qu'on a tenté d'en faire depuis 1930 dans le domaine de l'abattage des différentes espèces d'animaux de boucherie : si ce procédé a été abandonné pour les porcins, il est actuellement bien rôdé dans le cas des ovins et l'on souhaiterait maintenant l'adapter aux grands ruminants. Ce rapport s'attache à décrire les différents avantages qu'on espère retirer de cette électronarcose des bovins, tant sur le plan de la qualité de la viande que d'un point de vue socio-économique (mécanisation des premiers postes d'abattage). De nouvelles expérimentations sur les bovins devraient débuter au dernier trimestre 1987 afin de prouver la faisabilité technique du procédé. (résumé de l'auteur)
Date de publication :	1987
Format :	1 vol. (39 p.) / fig., bibliographie / 30 cm
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=20376