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De la culture des céréales avec jachère nue à la production laitière dans 4 cantons lorrains

Titre :	De la culture des céréales avec jachère nue à la production laitière dans 4 cantons lorrains Ajouter au panier
Auteur(s) :	Isabelle Savini, Auteur (et co-auteur) Institut national agronomique Paris-Grignon, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Bétail -- Élevage -- France -- Lorraine (France) ; Agriculture -- Lorraine (France)
Résumé :	Actuellement, l'agriculture des quatre cantons lorrains étudiés est nettement orientée vers la production laitière ; toutefois, dans la partie Nord Ouest, la place accordée aux céréales et la taille moyenne des exploitations sont supérieures. Au début du XIXème siècle, l'ensemble de la zone faisait partie des régions céréalières à assolement triennal réglé avec jachère nue. L'objectif du présent travail était de préciser le moment, les modalités et les raisons : - premièrement, de cette reconversion vers l'élevage - deuxièmement, de la différenciation entre les deux sous-unités actuellement observées. Au cours du XIXème siècle, deux modifications du système intervinrent : - une première extension des prairies - la mise en culture partielle des jachères. Il est apparu que la pre[...] Actuellement, l'agriculture des quatre cantons lorrains étudiés est nettement orientée vers la production laitière ; toutefois, dans la partie Nord Ouest, la place accordée aux céréales et la taille moyenne des exploitations sont supérieures. Au début du XIXème siècle, l'ensemble de la zone faisait partie des régions céréalières à assolement triennal réglé avec jachère nue. L'objectif du présent travail était de préciser le moment, les modalités et les raisons : - premièrement, de cette reconversion vers l'élevage - deuxièmement, de la différenciation entre les deux sous-unités actuellement observées. Au cours du XIXème siècle, deux modifications du système intervinrent : - une première extension des prairies - la mise en culture partielle des jachères. Il est apparu que la première de ces évolutions était nécessaire à la seconde, jusqu'au moment où elle la rendait inutile. Il faudra la première Guerre Mondiale pour que la prédominance des céréales s'achève, et la Seconde pour que la production laitière se généralise et que les terres encore labourées échappent à l'ancien système. Concernant la bipartition de la zone, des disparités géologiques et hydrographiques déterminent des évolutions différentielles cumulatives. Dans un premier temps, elles favoriseront la moitié sud est de la zone qui conservera donc une densité supérieure d'agriculteurs, devenue un handicap par la suite. (résumé de l'auteur)
Date de publication :	1987
Format :	1 vol. (103 p.) / fig., tabl. / 30 cm
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=20369