Projet de valorisation d'un effluent de fermentati... Infodoc

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Projet de valorisation d'un effluent de fermentation lactique en alimentation animale

Titre :	Projet de valorisation d'un effluent de fermentation lactique en alimentation animale Ajouter au panier
Auteur(s) :	Christine Ramon, Auteur (et co-auteur) Alain Delaveau, Responsable de stage
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Fermentation -- Technique -- Thèses et écrits académiques
Résumé :	L'effluent, provenant de la production de bactéries lactiques, a été étudié en vue de sa concentration par évaporation et de son utilisation en alimentation animale. Sa viscosité et son point d'ébullition à plusieurs taux de matières sèches ont été mesurés. Sa contamination bactériologique a été évaluée. Après avoir déterminé le type d'installation à utiliser, on a procédé à un essai d'évaporation sur pilote. Puis on a estimé l'investissement relatif à l'installation et le prix de revient du concentré. On a recherché dans la bibliographie les possibilités d'utilisation de ce concentré en alimentation du bétail, puis on a enquêté sur les débouchés commerciaux possibles. Dans le cadre de cette étude, quelques mélanges avec adsorbants ont été essayés. (résumé de l'auteur) L'effluent, provenant de la production de bactéries lactiques, a été étudié en vue de sa concentration par évaporation et de son utilisation en alimentation animale. Sa viscosité et son point d'ébullition à plusieurs taux de matières sèches ont été mesurés. Sa contamination bactériologique a été évaluée. Après avoir déterminé le type d'installation à utiliser, on a procédé à un essai d'évaporation sur pilote. Puis on a estimé l'investissement relatif à l'installation et le prix de revient du concentré. On a recherché dans la bibliographie les possibilités d'utilisation de ce concentré en alimentation du bétail, puis on a enquêté sur les débouchés commerciaux possibles. Dans le cadre de cette étude, quelques mélanges avec adsorbants ont été essayés. (résumé de l'auteur)
Date de publication :	1987
Format :	1 vol. (48 p.) / fig., tabl., annexes, bibliographie / 30 cm
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Société Eurozyme
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=20363