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Les chefs s'engagent : leurs recettes anti-gaspi, légumes et légumineuses

Titre :	Les chefs s'engagent : leurs recettes anti-gaspi, légumes et légumineuses Ajouter au panier
Auteur(s) :	Roland Héguy, Préfacier, etc. Pierre Gagnaire, Préfacier, etc.
Type de document :	Livre
Sujets :	Cuisine
Résumé :	"Bien cuisiner sans gaspiller, c'est possible ? L'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) a demandé à 27 chefs reconnus de vous donner les clés pour sublimer vos créations culinaires… sans rien gâcher !" [source éditeur]
Editeur(s) :	Paris : Les carnets de l'info
Date de publication :	2020
Format :	1 vol. (64 p.) / 21 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-36740-868-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=203493