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Titre : |
Etat des lieux de la filière bovins viande et perspectives de relocalisation : attentes des acheteurs de viande bovine sur le territoire de Toulouse Métrople
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Auteur(s) : |
Anahí Peralta Cruz, Auteur (et co-auteur)
Christophe Martelet, Responsable de stage Philippe Lescoat, Tuteur AgroParisTech, Etablissement de soutenance |
Type de document : | Mémoire |
Filière : | Ing. DA : EDEN -- Elevage et filières durables et Innovants |
Sujets : | Bovins -- Élevage |
Résumé : |
La viande bovine produite sur le département de la Haute-Garonne représente une faible part de la consommation totale de viande bovine sur ce même territoire. Face à ce constat, la Chambre d'Agriculture de la Haute-Garonne et le Marché d'Intérêt National de Toulouse Métropole (MIN-TM) souhaitent disposer d'un état des lieux de la viande bovine actuellement consommée et connaître les motivations pour un approvisionnement local.
La viande bovine produite sur le département de la Haute-Garonne représente une faible part de la consommation totale de viande bovine sur ce même territoire. Face à ce constat, la Chambre d'Agriculture de la Haute-Garonne et le Marché d'Intérêt National de Toulouse Métropole (MIN-TM) souhaitent disposer d'un état des lieux de la viande bovine actuellement consommée et connaître les motivations pour un approvisionnement local.
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Date de publication : | 2016 |
Format : | 1 vol. (80 p.) / ill., tableaux |
Note(s) : |
Mémoire présenté pour l'obtention du diplôme d'ingénieur à AgroParisTech, dominante d'approfondissement élevages et filières durables et innovants. Stage préparé à : Chambre d'agriculture de la Haute-Garonne 31069 Toulouse, du 07/03/2016 au 02/09/2016 |
Langue(s) : | Français |
Organisme d'accueil : | Chambre d'Agriculture de la Haute-Garonne 61, allée de Brienne, 31069, Toulouse |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=203443 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Accès libre mémoires - 2ème étage | MEM 2016 PER | Papier | Empruntable Disponible |