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![Etat des lieux de la filière bovins viande et perspectives de relocalisation : attentes des acheteurs de viande bovine sur le territoire de Toulouse Métrople](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_203443.webp)
Titre : |
Etat des lieux de la filière bovins viande et perspectives de relocalisation : attentes des acheteurs de viande bovine sur le territoire de Toulouse Métrople
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Auteur(s) : |
Anahí Peralta Cruz, Auteur
Philippe Lescoat, Tuteur Christophe Martelet, Responsable de stage |
Type de document : | Mémoire |
Filière : | Ing. DA : EDEN -- Elevage et filières durables et Innovants |
Résumé : |
La viande bovine produite sur le département de la Haute-Garonne représente une faible part de la consommation totale de viande bovine sur ce même territoire. Face à ce constat, la Chambre d'Agriculture de la Haute-Garonne et le Marché d'Intérêt National de Toulouse Métropole (MIN-TM) souhaitent disposer d'un état des lieux de la viande bovine actuellement consommée et connaître les motivations pour un approvisionnement local.
La viande bovine produite sur le département de la Haute-Garonne représente une faible part de la consommation totale de viande bovine sur ce même territoire. Face à ce constat, la Chambre d'Agriculture de la Haute-Garonne et le Marché d'Intérêt National de Toulouse Métropole (MIN-TM) souhaitent disposer d'un état des lieux de la viande bovine actuellement consommée et connaître les motivations pour un approvisionnement local.
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Editeur(s) : | Paris [France] : AgroParisTech |
Date de publication : | 2016 |
Format : | 1 vol. (80 p.) |
Note(s) : |
Mémoire de fin d'études, Dominante d'approfondissement : Elevages et filières durables et innovants, 2016 |
Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=203443 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Accès libre mémoires - 2ème étage | MEM 2016 PER | Papier | Empruntable Disponible |