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Production de la cyclodextrine glycosyl-transférase et mise en évidence par voie immunochimique

Titre :	Production de la cyclodextrine glycosyl-transférase et mise en évidence par voie immunochimique Ajouter au panier
Auteur(s) :	Nicolas Malandain, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Enzymologie ; Biologie cellulaire
Résumé :	Les β - cyclodextrines sont des oligosaccharides cycliques comprenant 7 unités glucose. Elles sont synthétisées à partir de l'amidon grâce à l'enzyme cyclodextrine glycosyl-transférase (CGTase), produite par certains Bacillus, dont B. circulans. La production de CGTase en erlen à ergots agités a été améliorée par l'étude de l'influence de nombreux substrats carbonés, azotés, minéraux ou vitaminiques, et ainsi pu être multipliée par 4 ou plus. L'influence de milieu est limité, et la sélection après mutagénèse U.V. est un moyen de l'amplifier encore, à condition de posséder un test de détection de la CGTase suffisamment rapide et fiable, aussi une méthode immunoenzymatique est elle proposée. (résumé de l'auteur)
Date de publication :	1987
Format :	1 vol. (28 p.) / fig., tabl., annexes, bibliographie / 30 cm
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	Centre de recherche de la société Roquette Frères, Lestrem, 62136
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=20335