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Titre : |
Efficacité de conseils alimentaires pour améliorer la qualité nutritionnelle de l'alimentation de femmes enceintes. : analyse des résultats d'une étude d'intervention nutritionnelle
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Auteur(s) : |
François Viguier, Auteur (et co-auteur)
Daniel Tomé, Responsable de stage Nicolas Darcel, Tuteur |
Type de document : | Mémoire |
Filière : | Ing. DA : NUTRI -- Sciences et technologies de la biologie, la nutrition et l’alimentation humaines |
Résumé : |
De nombreux travaux ont été effectués sur l'alimentation des femmes enceintes, en particulier sur la gestion du poids pendant la grossesse et les barrières à la mise en place de comportements plus sains. Cependant, ces études sont dans l'ensemble transversales et n'ont pas été précédées d'une étude interventionnelle. Dans le cas de notre étude réalisée avec une méthode mixte, les femmes enceintes ont reçu des conseils et des recommandations dans le cadre d'une étude interventionnelle. Notre hypothèse est qu'en donnant des recommandations et des conseils aux femmes enceintes pendant une intervention nutritionnelle, celles-ci pourraient percevoir moins de barrières à la réalisation d'une alimentation saine, acquérir davantage de compétences et accentuer leur motivation. L'objectif de ce[...]
De nombreux travaux ont été effectués sur l'alimentation des femmes enceintes, en particulier sur la gestion du poids pendant la grossesse et les barrières à la mise en place de comportements plus sains. Cependant, ces études sont dans l'ensemble transversales et n'ont pas été précédées d'une étude interventionnelle. Dans le cas de notre étude réalisée avec une méthode mixte, les femmes enceintes ont reçu des conseils et des recommandations dans le cadre d'une étude interventionnelle. Notre hypothèse est qu'en donnant des recommandations et des conseils aux femmes enceintes pendant une intervention nutritionnelle, celles-ci pourraient percevoir moins de barrières à la réalisation d'une alimentation saine, acquérir davantage de compétences et accentuer leur motivation. L'objectif de cette étude est d'identifier et d'évaluer les perceptions d'une intervention diététique qui se base sur deux approches : une approche proposant des recommandations alimentaires génériques et une approche proposant ces mêmes recommandations et des conseils plus personnalisés en fonction de l'alimentation de la participante. Pour connaître ces perceptions, les femmes enceintes de l'étude interventionnelle ont participé à un entretien à la suite de l'étude. Les données ont été analysées à l'aide de la Théorie de l'autodétermination (Ryan & Deci). Elles ont très bine perçu la pertinence de l’intervention diététique, reconnaissant l'importance d'une accompagnement humain, et jugent que les conseils et recommandations qui ont été donnés, ont permis de résoudre la cacophonie présente à propos des sources d'informations. En conclusion, un accompagnement diététique au cours de la grossesse peut être très pertinente surtout pour une première grossesse où les femmes enceintes peuvent être perdues entre les sources d’informations contradictoires. Ce type d'intervention serait assez innovant en termes de santé publique : les programmes de suivi de la nutrition de la femme enceinte sont rares en France et dans les autres pays.
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Editeur(s) : | Paris [France] : AgroParisTech |
Date de publication : | 2017 |
Format : | 1 vol. (50 p.) |
Note(s) : |
Diplôme d'ingénieur AgroParisTech : Mémoire de fin d'études, Dominante d'approfondissement : Sciences et technologies de la biologie, l'alimentation et la nutrition humaine (2017). |
Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=203273 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Accès libre mémoires - 2ème étage | MEM 2017 VIG | Papier | Empruntable Disponible |