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La liaison CO2 dans la bière : mise au point d'une méthode d'analyse

Titre :	La liaison CO2 dans la bière : mise au point d'une méthode d'analyse Ajouter au panier
Auteur(s) :	François Rouanne, Auteur (et co-auteur) Bernard Ducret, Président du jury École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Malterie ; Bière -- Thèses et écrits académiques ; Dioxyde de carbone
Date de publication :	1981
Format :	1 vol. (80 p.) / fig., tabl., bibliographie / 30 cm
Note(s) :	Mémoire présenté en vue de l'obtention du diplôme de formation par la recherche, à l'école nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires, département de biotechnologie, chaire de malterie-brasserie, eaux et boissons gazeuses.
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	ENSIA. Département de Biotechnologie. Chaire de Malterie-Brasserie, Eaux et Boissons Gazeuses. (Douai)
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=203015