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Etude de l'évolution de la température dans les récipients en cours de stérilisation : influence de la rotation et de la géométrie du flacon dans le cas des liquides

Titre :	Etude de l'évolution de la température dans les récipients en cours de stérilisation : influence de la rotation et de la géométrie du flacon dans le cas des liquides Ajouter au panier
Auteur(s) :	François-Xavier Marquis, Auteur (et co-auteur) Antonio Bertsch, Directeur de mémoire École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires, Etablissement de soutenance
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Stérilisation -- Appareils et matériel ; Lait -- Analyse ; Génie industriel -- Recherche -- Thèses et écrits académiques
Date de publication :	1981
Format :	1 vol. (130 p.) / fig., tabl., annexes, bibliographie / 30 cm
Note(s) :	Mémoire présenté en vue de l'obtention du diplôme d'études approfondies; 3e cycle de sciences et techniques de l'industrie alimentaire, à l'école nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires, département du génie industriel alimentaire.
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	INRA. Laboratoire de Génie Alimentaire
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=202936