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| Titre : |
Séchage de produits solides en couche mince et en couche épaisse
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| Auteur(s) : |
Bénédicte Pin, Auteur (et co-auteur)
Jean-Dominique Daudin, Directeur de mémoire École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires, Etablissement de soutenance |
| Type de document : | Mémoire |
| Sujets : | Aliments -- Séchage |
| Résumé : |
En utilisant le séchoir expérimental du laboratoire de G.I.A, nous avons étudié le comportement d'un produit solide lors du séchage par entraînement.
En utilisant le séchoir expérimental du laboratoire de G.I.A, nous avons étudié le comportement d'un produit solide lors du séchage par entraînement.
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| Date de publication : | 1982 |
| Format : | 1 vol. (30 p.) / fig., tabl., bibliographie / 30 cm |
| Note(s) : |
Mémoire présenté en vue de l'obtention du diplôme d'études approfondies en sciences alimentaires, à l'école nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires. |
| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | INRA. Laboratoire associé au Département GIA de l'ENSIA |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=202906 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Bibliothèque | Accès libre mémoires - 2ème étage | MEM 1982 PIN | Papier | Empruntable Disponible |