Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => M&eacute;moire
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 4
        )

)

Rapport de de stage : Stabilité comparée de quelques pigments caroténoïdes en cuisson-extrusion. Analyse des composés de dégradation thermique du β carotène

Titre :	Rapport de de stage : Stabilité comparée de quelques pigments caroténoïdes en cuisson-extrusion. Analyse des composés de dégradation thermique du β carotène Ajouter au panier
Auteur(s) :	Claire Marty
Type de document :	Mémoire
Editeur(s) :	MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires
Date de publication :	1982
Format :	30 cm
Note(s) :	DEA Sciences alimentaires Diplôme : DEA Sciences alimentaires
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	ENSIA. Laboratoire des Pigments Naturels et Couleur des Aliments
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=202904