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Rapport de stage : Evaluation d'une méthode d'élaboration de profil sensoriel à partir de descripteurs proposés par le jury / Mémoire bibliographique : Mise en place et méthodologie de la technique de profil sensoriel

Titre :	Rapport de stage : Evaluation d'une méthode d'élaboration de profil sensoriel à partir de descripteurs proposés par le jury / Mémoire bibliographique : Mise en place et méthodologie de la technique de profil sensoriel Ajouter au panier
Auteur(s) :	Germaine Gazano
Type de document :	Mémoire
Editeur(s) :	MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires
Date de publication :	1984
Format :	30 cm
Note(s) :	DEA Sciences alimentaires Diplôme : DEA Sciences alimentaires
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	ENSIA. Laboratoire de science de l'aliment/ENSIA. Département Génie Industriel Alimentaire. Halle Nicolas Appert
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=202852