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Titre : |
Durabilité des régimes alimentaires Méditerranées et biologiques, une approche basée sur les comportements individuels
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Auteur(s) : |
Louise Seconda, Auteur
Jean-François Huneau, Responsable de stage Emmanuelle Kesse-Guyot, Tuteur Julia Baudry, Tuteur |
Type de document : | Mémoire |
Filière : | Ing. DA : NUTRI -- Sciences et technologies de la biologie, la nutrition et l’alimentation humaines |
Résumé : |
Objectif: Le régime Méditerranéen est souvent cité comme un modèle de régime alimentaire durable. Les systèmes alimentaires biologiques pourraient apporter des bénéfices pour la santé et l'environnement. Ainsi, la combinaison des deux modèles pourrait être une approche favorable dans la construction d'un régime durable. L'objectif de cette étude est de réaliser une description comparative de quatre groupes de régimes observés grâce à plusieurs indicateurs multidisciplinaires évaluant la durabilité de ces régimes.
Objectif: Le régime Méditerranéen est souvent cité comme un modèle de régime alimentaire durable. Les systèmes alimentaires biologiques pourraient apporter des bénéfices pour la santé et l'environnement. Ainsi, la combinaison des deux modèles pourrait être une approche favorable dans la construction d'un régime durable. L'objectif de cette étude est de réaliser une description comparative de quatre groupes de régimes observés grâce à plusieurs indicateurs multidisciplinaires évaluant la durabilité de ces régimes.
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Editeur(s) : | Paris [France] : AgroParisTech |
Date de publication : | 2016 |
Format : | 1 vol. (53 p.) |
Note(s) : |
Diplôme d'ingénieur AgroParisTech : Mémoire de fin d'études, Dominante d'approfondissement : Sciences et technologies de la biologie, la nutrition et l'alimentation humaine, 2016. |
Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=202845 |
Exemplaires (1)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Accès libre mémoires - 2ème étage | MEM 2016 SEC | Papier | Empruntable Disponible |