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Rapport de stage : Influence des conditions de cuisson sur la qualité des biscuits

Titre :	Rapport de stage : Influence des conditions de cuisson sur la qualité des biscuits Ajouter au panier
Auteur(s) :	Alexis Kuitche
Type de document :	Mémoire
Editeur(s) :	MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires
Date de publication :	1990
Format :	30 cm
Note(s) :	DEA Génie des procédés. Option Génie des procédés Agro-alimentaires Diplôme : DEA Génie des procédés. Option Génie des procédés Agro-alimentaires
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	ENSIA. Département Génie Industriel Alimentaire
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=202666