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Rapport de stage : Composition chimique et gélification de polyosides hydrosolubles d'algues vertes (Ulva sp) / Mémoire bibliographique : Caractérisation chimique et rhéologique de polyosides gélifiants d'algues marines vertes de la famille des ulves

Titre :	Rapport de stage : Composition chimique et gélification de polyosides hydrosolubles d'algues vertes (Ulva sp) / Mémoire bibliographique : Caractérisation chimique et rhéologique de polyosides gélifiants d'algues marines vertes de la famille des ulves Ajouter au panier
Auteur(s) :	Stéphanie Baumberger
Type de document :	Mémoire
Editeur(s) :	MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires
Date de publication :	1993
Format :	30 cm
Note(s) :	DEA Sciences alimentaires Diplôme : DEA Sciences alimentaires
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	INRA. Laboratoire de Biochimie et Technologie des Glucides
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=202552