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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Mise en route d'un nouveau process ; étude des pertes
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| Auteur(s) : | Dominique Bertoncini, Auteur (et co-auteur) |
| Type de document : | Mémoire |
| Sujets : | Produits laitiers ; Production laitière |
| Résumé : |
Dans un secteur où la concurrence est vive, celui des produits laitiers frais, Gervais-Danone a su s'imposer en leader grâce à la qualité de ses produits. L'usine du Plessis, l'une des plus importantes du monde, nous permet de découvrir comment cette qualité est vécue au jour le jour, comment elle est atteinte. C'est par un souci constant de l'optimisation du process et par l'utilisation de méthodes rigoureuses que de tels résultats sont atteints. Nous voyons ici comment se met en place un nouveau process et comment on l'améliore, tant du point de vue du rendement que de celui de la qualité. (résumé de l'auteur) |
| Date de publication : | 1987 |
| Format : | 1 vol. (71 p.) / fig., annexes / 30 cm |
| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | Gervais-Danone. Usine Le Plessis Robinson |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=20225 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Accès libre mémoires - 2ème étage | MEM 1987 BER | Papier | Empruntable Disponible |