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Rapport de stage : Criblage de l'activité glutamate déshydrogénase chez des microorganismes utilisés en fromagerie / Mémoire bibliographique : Les différentes voies de l'α-cétoglutarate chez les microorganismes du fromage

Titre :	Rapport de stage : Criblage de l'activité glutamate déshydrogénase chez des microorganismes utilisés en fromagerie / Mémoire bibliographique : Les différentes voies de l'α-cétoglutarate chez les microorganismes du fromage Ajouter au panier
Auteur(s) :	Catherine Tanous
Type de document :	Mémoire
Editeur(s) :	MASSY : Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires
Date de publication :	2001
Format :	30 cm
Note(s) :	DEA Sciences alimentaires Diplôme : DEA Sciences alimentaires
Langue(s) :	Français
Organisme d'accueil :	INRA. Unité de Biochimie et Structure des Protéines
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=202235