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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Les français et les chinois : leurs comportements en perception sensorielle dans les tests du profil flash et le tri. Un cas d'étude interculturelle avec les confitures de fraise
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| Auteur(s) : |
Wei Bi, Auteur (et co-auteur)
J. Delarue, Responsable de stage J.M. Sieffermann, Responsable de stage AgroParisTech, Etablissement de soutenance |
| Type de document : | Mémoire |
| Sujets : | Aliments -- Consommation ; Aliments -- Consommation -- France -- Thèses et écrits académiques ; Alimentation -- Chine -- 1990-.... |
| Date de publication : | 2007 |
| Format : | 1 vol. (20 p.) / 30 cm |
| Note(s) : |
Rapport du stage présenté pour l'obtention du mémoire master en sciences et technologies du vivant à AgroParisTech. Stage préparé à : Laboratoire de perception sensorielle et sensitométrie (LaPSS), 2007
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| Langue(s) : | Français |
| Organisme d'accueil : | AgroParisTech. Laboratoire de Perception Sensorielle et Sensométrie |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=201987 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Bibliothèque | Accès libre mémoires - 2ème étage | MEM 2007 BI | Papier | Empruntable Disponible |